คอฟฟีบรูว์อิง Coffee brewing
คอฟฟีบรูว์อิง ทำกาแฟที่ใช่ให้ทุกวันเป็นวันพิเศษ พิมพ์ครั้งที่ 2 การันตีเนื้อหาดีด้วยยอดขายกว่า 4000 เล่ม
เขียนโดย โทฮยองซู (ผู้เชี่ยวชาญและแชมป์บรูว์อิงชาวเกาหลีใต้)
แปลโดย นันท์นิชา (AST-Authorized SCA Trainer) และภัททิรา (อาจารย์ประจำมหาวิทยาลัยเชียงใหม่)
📖 เนื้อหา
- คาแรกเตอร์เมล็ดกาแฟ
- เข้าใจเครื่องมือสกัด
- องค์ประกอบการสกัด สภาพเมล็ดกาแฟ ขนาดผงกาแฟ อุณหภูมิ ระยะเวลาสกัด
- ระดับการสกัด อ่อน กลาง เข้ม
- แทรกด้วยเทคนิคสไตล์แชมป์บรูว์อิง