แป้งเครปกรอบ/โตเกียว 1กิโลกรัม
❌ไม่รับเปลี่ยนที่อยู่ให้ เช็คข้อมูลลูกค้าให้ถูกต้องครบถ้วน ค่อยกดสั้งเข้ามา งดยกเลิกออเดอร์ทุกกรณีหลังสินค้าส่งออกไปแล้ว ❌
แป้งร้านนี้ไม่มีผงกรอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพนะคะ หากใจร้อน อยากทอดแป๊บๆ และใส่ใส้เลย แล้วก็ให้กรอบแข็งตั้งไว้เป็นชั่วโมงๆ ก็คอไม่หัก ผ่านได้เลย ร้านเราไม่ใช่แบบนั้นค่ะ
ต้องชี้แจงว่า แป้งร้านเราถ้าไม่ทอดเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆเหมือนทางร้านทำจะไม่กรอบนะจ๊ะจะเหนียวจ้า ไฟแรงไปก็เหนียว ถ้าทอดเป็นสีน้ำตาลเหมือนทางร้านทำแบบนั้นน่ะกรอบนานเอาง่ายๆก็คือไล่ความชื้นออกจนหมดแป้งก็จะกรอบนานนั่นแหละค่ะ มีลูกค้าบางท่านบอกว่ากรอบนานใส่ตู้เย็นไว้ข้ามคืนมาทานก็ยังกรอบอยู่ในกรณีที่เป็นไส้หวานนะคะ แต่ถ้าเป็นไส้เค็มที่ชื้นเช่น ซอสพิซซ่า/ยำสาหร่าย/ปูอัด/ไข่ไก่/พริกเผา อันนี้ยังไงมันก็ไม่ตอบนานจ้า คงไม่เกินความเป็นจริงขนาดนั้น หรือเกินธรรมชาติของตัวแป้งเครปเนาะ😅
แป้งเครปกรอบเนื้อเนียนกรอบอร่อยมีขนาด 1 กิโลกรัมและ 2 กิโลกรัม 1 กิโลทำได้ประมาณ 24 ถึง 27 แผ่น มีเอกสารประกอบวิธีทำแนบไปด้วย
หรือแล้วแต่มือหนักเบา ตักมากตักน้อย ก็คำนวณต้นทุนเองเลย ทำได้เนอะก็ดี ได้น้อยก็ไม่คุ้มเหนื่อย
ทอดใส่เตาเทปล่อนนี่ ถ้าไม่ฝีมือหรือหรือฟลุ๊ก จะไม่สวยเลย เพราะส่วนมากเตาเอาไว้ทำเครปเย็นหรือ แพนเค้กมากกว่า ที่ร้านทำสวยเพราะว่าทางร้านขายเครปใช้เตาสแตนเลสเป็นเตาแก๊สที่ขายเครปทั่วไปนี่แหละค่ะ ถ้าเป็นกะทะเทปล่อนใช้บนเตาแก๊สนี่ก็พอไหวอยู่ในกรณีที่ทำกินกันเองภายในครอบครัว ก็ต้องเช็คดูเตาว่าร้อนพอดีไหมตามคำแนะนำในเอกสารที่ติดไปพร้อมกับแป้งเครปค่ะ
เวลาที่ทางร้านใช้ในการทอดเครปประมาณ 4-5 นาทีต่อแผ่น ไส้หวานใส่ตอนแป้งเครปเหลืองแล้วหรือก่อนจะพับใส่ซองให้ลูกค้า แต่ไส้เค็มจะใส่ไส้ก่อนแล้วก็ทอดนานกว่าไส้หวาน เพราะจะได้กรอบขึ้นค่ะ แล้วแต่เทคนิคของใครของเราและเตาของแต่ละท่านด้วยนะคะ ทำไม่สวยแล้วให้คะแนนน้อยมาบ้างหรือพูดจาไม่ดีบ้างทางร้านก็ขออนุญาตกดรายงานความประพฤติเลยนะคะ
(4.83)
